به وبسایت دفتر خدمات مسافرتی مارس تریپ خوش آمدید
بهترین غذاهای روسی در سنت پترزبورگ
- دپارتمان تور
- خوشمزه ها
- 1403/02/08 - ساعت 15:50
تور سنت پترزبورگ یکی از محبوب‌ترین برنامه‌های تفریحی روسیه است که گردشگران زیادی به‌خصوص گردشگران ایرانی به آن علاقه نشان مي‌دهند. یکی از عمده دلایل آن تنوع و طیف گسترده جاذبه‌های گردشگری و برنامه‌های تفریحی است که این شهر تاریخی به‌عنوان پایتخت سابق امپراتوری روسیه به بازدیدکنندگان و میهمانان خود ارائه می‌کند. از مکان‌های دیدنی گرفته تا مراکز تفریحی بزرگ و برنامه‌های فرهنگی و هنری همگی در این شهر تاریخی در اختیار گردشگرانی است که قصد آشنایی با فرهنگ روسی را دارند یکی از مزیت‌های بزرگ سنت پترزبورگ نسبت به بسیاری دیگر از شهرهای مقصد گردشگری بزرگ دنیا، قرارگیری مرکز تاریخی این شهر درست در قلب آن است که باعث شده تا مرکز تفریحی و گردشگری با مرکز تاریخی و باستانی آن هم آمیخته شده و یک هارمونی جالب از گردش و سرگرمی را برای بازدیدکنندگان سنت پترزبورگ به ارمغان آورد؛ به‌طوری‌که گردشگران می‌توانند در یک‌لحظه در یکی از عجیب‌ترین کلیساهای تاریخی سنت پترزبورگ بوده و در لحظه بعد در یک کافه زیبا و شیک مشغول صرف‌کردن یک فنجان قهوه به همراه یکی از مشهورترین شیرینی‌های سنت پترزبورگ باشند. اگرچه روسیه هیچ‌گاه رتبه بالایی در میان کشورهای مقصد گردشگری غذایی نبوده است، بشقاب‌های فراوانی در پخت‌وپز روسی هستند که ارزش امتحان‌کردن را دارند. در این مقاله قصد داریم هفت مورد از بهترین غذاهای خیابانی و رستورانی روسی که باید در هنگام بازدید از سنت پترزبورگ امتحان کنید را به شما معرفی کنیم.
پیشکی (Pyshki)
در هرجای دنیا قطعاً یک نوع شیرینی جذاب و خوشمزه گرد پیدا می‌کنید که علی‌رغم یافتن آن در دیگر شهرها، رسپی مخصوصش مختص همان شهر باشد. پیشکی همان شیرینی سنت پترزبورگ است. اگرچه قیافه‌ای شبیه به دونات داشته، اما از لحاظ پخت و طمع کمی با دونات‌های آمریکایی و یا حتی ایرانی تفاوت دارد. پیشکی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خیابانی و کافه‌ای سنت پترزبورگ است که تقریباً در هر گوشه از شهر می‌توانید آن را بیابید. یا در دست رهگذران با لیوان‌های بیرون‌بر قهوه و یا سرو شده در کافه‌های محبوب سنت پترزبورگ که محل استراحت گردشگران از یک بازدید طولانی تبدیل شده‌اند. پیشکی را می‌توان به‌عنوان یک میان‌وعده محبوب معرفی کرده که اگرچه طمع سنت پترزبورگ در آن دمیده شده، چهره بین‌المللی آن باعث شده تا هر گردشگر خارجی با خیال راحت از آن لذت ببرد.
بیتکی اسکوبلوسکی (Skobelevskie bitki)
گوش قلقلی و انواع بشقاب‌های غذایی جذابی که با آن تهیه می‌شود تقریباً در همه فرهنگ‌ها و آشپزی‌های جهان یافت می‌شود. نمونه روسی گوشت قلقلی نیز بیتکی است که انواع و اقسام مختلفی داشته و به سبک‌های مختلفی تهیه می‌شود. از نوع گوشت گرفته تا میزان چرخ یا کوبیده شدن و یا سسی که به همراه آن در بشقاب سرو می‌شود همگی می‌توانند در بخش‌های مختلف روسیه متفاوت باشند. نوع سنت پترزبورگی آن، بیتکی اسکوبلوسکی است که پس از یکی از ژنرال‌های محبوب روسی نام‌گذاری شده است و تفاوت آن با دیگر بیتکی‌های روسی در میزان کوبیده شدن گوشت مرغ یا گوشت گوساله است و همچنین سسی که به همراه آن سرو می‌شود. قدمت این غذا به قرن ۱۹ام بازمی‌گردد و به‌شدت در میان گردشگران تور روسیه نیز محبوب شده است. اگرچه این غذا را می‌توانید در رستوران‌های شیک و باشکوه سنت پترزبورگ میل کنید، در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های کوچک سنت پترزبورگ نیز نمونه کمتر لاکچری آن نیز سرو می‌شود که امتحان‌کردن آن نیز خالی‌ازلطف نیست.
کوریوشکا (Koryushka)
اگر می‌خواهید طمع یا مزه سنت پترزبورگ را بچشید، قطعاً باید کوریوشکا رو در هنگام بازدید از سنت پترزبورگ در خلال برگزاری تور روسیه امتحان کنید. کوریوشکا از جمله غذاهایی است که به‌شدت در سنت پترزبورگ محبوب بوده و بسیاری از گردشگران نیز پس از امتحان آن شیفته مزه جادویی‌اش می‌شوند. این ماهی که بیشتر در فصل بهار در رودخانه نوا یافت می‌شود و مملو از اشپل (تخم ماهی) است. یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنت پترزبورگ است که به اشکال مختلف سرو شده و از آن لذت می‌برند. محبوب‌ترین نوع سرو این ماهی برای گردشگران خارجی تور سنت پترزبورگ سبک سرخ شده آن یا حتی سوخاری آن است که با سس‌های مختلف سرو شده و توجه بسیاری از گردشگران را به خود جلب می‌کند. کوریوشکا قطعاً می‌تواند انتخاب مناسبی در میان بشقاب‌های روسی سنت پترزبورگ برای امتحان‌کردن مزه این شهر به‌حساب آید.
رازولنیک لنین‌گرادی (Leningradsky rassolnik)
در دوران شوروی، نمونه‌های متفاوتی از غذاهای متنوع روسی به دلایل مختلف به سبد غذایی مردم سنت پترزبورگ یا لنین‌گراد آن زمان اضافه شد که امروزه نیز با نام سابق این شهر در دوران شوروی یعنی لنین‌گراد شناخته می‌شوند. یکی از این غذاها رازولنیک لنین‌گرادی است. رازولنیک یک سوپ مشهور روسی است که در هر بخش از روسیه به نحوه متفاوتی طبخ و سرو می‌شود و نمونه لنین‌گرادی آن یکی از نمونه‌های جذابی است که به همراه جو، سیب‌زمینی و هویج پخته، آب مرغ و دل گوسفندی تهیه می‌شود. اگرچه خوردن این سوپ در طول زمستان و فصول سرد سال لذت چندبرابری خواهد داشت، همچنان در شب‌های خنک در هنگام برگزاری تور روسیه در سنت پترزبورگ می‌توانید از این نوع متفاوت از رازولنیک سنت پترزبورگ لذت ببرید.
بیف استروگانوف (Beef Stroganoff)
شاید در میان غذاهایی که تا الان از آن‌ها گفته‌ایم، بیف استروگانوف شهرت جهانی نسبت به دیگران داشته باشد؛ به‌طوری‌که در اکثر کشورهای دنیا غذایی شبیه به بیف استروگانوف سرو می‌شود و حتی نام آن نیز تغییر نکرده است، از جمله ایران. بیف استروگانوف تاریخچه نامعلوم و جالبی دارد. برخی معتقدند وجود این غذای جذاب گوشی را مدیون دندان خراب اشراف‌زاده بزرگ استروگانوف هستیم که توانایی جویدن غذا را نداشت، پس آشپزش را مأمور کرد تا این غذای گوشتی جذاب را برایش تهیه کند. بسیاری نیز معتقدند ایده این رسپی جذاب در خانواده استروگانوف دست‌به‌دست می‌شده و حتی رستورانی از پس این رسپی ایجاد شده تا به سرو هرچه بیشتر این غذا بپردازد. درهرصورت، این غذای بین‌المللی و جذاب یکی از غذاهای روسی است که ما در سیاره سرخ (مارس تریپ) پیشنهاد می‌کنم که در طی برگزاری تور روسیه حتماً از آن لذت ببرید.
پنکیک و خاویار (Pancakes with caviar)
شاید یکی از لوکس‌ترین غذاهایی که بتوانید در تور روسیه تجربه مزه آن را بکنید، خاویار باشد. خاویار نقش موردتوجهی در آشپزی روسی دارد و همواره به‌عنوان بخشی از غذاهای لوکس در روسیه به شمار می‌رفته است. اگرچه خاویار ممکن است در برنامه‌های غذایی بسیاری از روس‌ها قرار داشته باشد؛ ولی در گذشته اشراف‌زادگان روسی به‌جای ماهی یک‌بار شاید هر روز در وعده‌های غذایی مختلف از خاویار استفاده می‌کردند. یکی از روش‌های سرو خاویار که به‌شدت در تور سنت پترزبورگ نیز محبوب است، سرو خاویار به همراه بلینی که پنکیک روسی است و خامه ترش است. این مدل را اکثر در کافه‌های سطح بالاتر و یا رستوران‌ها می‌توانید یافت کنید. به‌طورکلی برخلاف دیگر غذاهای این مقاله که اکثر مدل‌های مختلف خیابانی تا لوکس داشتند، خاویار و پنکیک بشقابی است که باید در رستوران‌های لوکس دنبال آن بگردید.
پیراشکی روسی (Pirozhki)
از تمام غذاهای خوشمزه و جذابی که از آن‌ها صحبت کردیم بگذریم، یک غذا در فرهنگ روسی وجود دارد که تمام اقشار جامعه از آن لذت برده و تقریباً در همه‌جا مي‌توانید آن را پیدا کرده و از آن لذت ببرید. این غذا که در فرهنگ و ملل مختلف نیز به اشکال مختلف یافت می‌شود، پیراشکی روسی (Pirozhki) است. پیراشکی روسی خیلی تفاوتی با پیراشکی‌های دیگر در جهان ندارد البته شاید برخی وقتی نام پیراشکی را می‌شنوند به یک شیرینی فکر می‌کنند، اما پیراشکی روسی در داخلش مي‌تواند گوشت قرمز، سفید، خامه، سبزیجات و بسیاری موارد دیگر باشد. پیراشکی روسی را در هر بخش از سنت پترزبورگ می‌توانید پیدا کنید از غذافروشی‌های خیابانی تا کافه‌ها و رستوران‌های مختلف در جای‌جای سنت پترزبورگ. بدون شک پیراشکی روسی می‌تواند یک میان‌وعده جذاب در خلال برگزاری تور سنت پترزبورگ باشد؛ بااین‌حال شما حتی می‌توانید با تهیه انواع مختلف پیراشکی روسی با آن به شکل یک وعده کامل غذایی برخورد کنید. شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر دررابطه‌با غذاهای روسی و یا رستوران‌های جذابی که در سنت پترزبورگ وجود دارد به وبلاگ ما در سیاره سرخ (مارس تریپ) مراجعه کنید. همچنین برای دریافت ویزا الکترونیکی روسیه که به‌مراتب آسان‌تر، ارزان‌تر، امن‌تر و سریع‌تر از ویزا سنتی است، می‌توانید به بخش ویزا روسیه ما مراجعه کرده و یا با شماره‌های ما برای دریافت مشاوره رایگان تماس بگیرید.
نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید