به وبسایت دفتر خدمات مسافرتی مارس تریپ خوش آمدید
پنج غذای محبوب آذربایجان
- دپارتمان تور
- خوشمزه ها
- 1404/06/06 - ساعت 12:38
آذربایجان یکی از محبوبترین مقاصد گردشگری برای ایرانیان است؛ زیرا این کشور در شمال غربی ایران و از لحاظ جغرافیایی در منطقه اوراسیایی قرار دارد. از لحاظ فرهنگ، زبان و آدابورسوم بسیار به کشورمان نزدیک است. آذربایجان یکی از اقتصادیترین کشورهای اروپایی برای گردشگران است؛ تمام این دلایل باعث شده تا آذربایجان جزو محبوبترین مقاصد تفریحی و گردشگری برای ایرانیان باشد و با گرفتن ویزا آذربایجان میتوانید به این کشور همسایه که شامل بسیاری از جاذبه های طبیعی، گردشگری و تاریخی است سفر کنید. یکی از بهترین روشهای ممکن برای آشنایی با فرهنگ و زندگی مردمان کشور مختلف، امتحانکردن غذاهای سنتی و مدرن آن کشور است. به همین منظور، در این مقاله ما در شرکت خدمانت مسافرتی سیاره سرخ به معرفی پنج غذای محبوب آذربایجان پرداختهایم تا شما آشناییات بیشتری نسبت به نوع غذاها و همچنین فرهنگ مردمان آذربایجان داشته باشید.
دوشابارا (Dushbara)
دوشابارا یا دوشبره یکی از محبوبترین غذاهای سنتی آذربایجان محسوب میشود. این غذا در اصل نوعی دامپلینگ (پیراشکی) بسیار ریز و پر شده از گوشت بوده و در آب گوشت معطر شده از انواعواقسام ادویههای خاص سرو میشود. فقط کافی است کمی از این غذا لذیذ و خوشطعم تست کنید تا خوشمزگی این غذا تا ابد در خاطر شما بماند. دوشابارا غذای سنتی باکو و ریشهاش به سنتهای دامپلینگسازی آذربایجانی با نامهای هم خانواده جوشپره در حوزه ایران فرهنگی و آسیای میانه میرسد. دوشابارا غذای بسیار معروف آذربایجانی است و در بعضی از رستورانهای بینالمللی در ایران هم وجود دارد؛ ولی اگر به دنبال چشیدن طعم واقعی هر غذایی میگردید آن را در زادگاهش میل کنید و توصیه میشود با اخذ ویزای آذربایجان و سفر به باکو پایتخت این کشور لذت خوردن این غذا را در زادگاه اصلیاش تجربه کنید. البته دوشابارا تنها بخشی از طیف گسترده غذاهای آذربایجانی است، با مطالعه ادامه این مطلب متوجه میشویم که گزینههای زیادی برای امتحانکردن در طول سفر به آذربایجان وجود دارد که هرکدام جذابیتهای خاص خود را دارند.
لاوانگی
لاوانگی یکی از غذاهای ملی و سنتی آذربایجان است. شاید برایتان جالب باشد بدانید خواستگاه این غذا از تالش واقع در شمال ایران است که طرز تهیه آن شامل گردو و پیاز مزهدار شده برای پر کردن شیکم مرغ، ماهی، اردک و یا حتی بادمجان استفاده میشود که با استفاده از ادویههای مختلف مزهدار میشود و داخل فر پخته میشود و طعم بسیار خوشمزهای برایتان به ارمغان میآورد. اگرچه در تالش، این غذا محبوبیت زیادی داشته و شما میتوانید آن را در کشور عزیز خودمان نیز امتحان کنید؛ تغییراتی که مردمان آذربایجان در رسپی این غذا دادهاند، کاملاً نظر گردشگران بهخصوص ایرانیانی که با اخذ ویزا آذربایجان به این کشور سفر میکنند را به خود جلب کرده است. به همین دلیل ما در دفتر خدمات مسافرتی سیاره سرخ به گردشگران پیشنهاد میکنیم که حتماً این غذا را در باکو نیز تست کنند. با تمام این وجود، این غذا همینطور که گفته شد تاریخچهاش به نواحی خزری ایران برمیگردد و اگر شرایط سفر به آذربایجان را نداشته باشید میتوانید به گیلان و شهر تالش سفر کنید تا لاوانگی را نوش جان کنید.
پیتی
پیتی یک آبگوشت سنتی و بسیار محبوب شوروی سابق و آذربایجان است که معمولاً با گوشت بره، نخود، سیبزمینی و ادویههای معطر و در ظرفهای سفالی تکی فروخته میشود. پیتی شباهت بسیار زیادی به دیزی ما ایرانیان دارد که این نشاندهنده فرهنگ نزدیک ما با کشور آذربایجان است و تنها فرقی که بین دیزی و پیتی وجود دارد این است که پیتی بدون رب، گوجه و زعفران و با ادویههای مخصوص محلی درست میشود. پیتی در شهر شکی (Sheki) آذربایجان بهعنوان امضا شهر شناخته میشود. ریشه این غذا به زمان رونق جاده ابریشم و همچنین در زمانی که صنعت سفالگری در به این مناطق وارد شد، بازمیگردد. به همین است که بسیاری از مردمان منطقه، ورود صنعت سفالگری را دلیل اصلی شکلگیری این غذا و توزیع آن در منطقه میدانند. ما در دفتر خدمات مسافرتی سیاره سرخ به تمام دارندگان ویزا آذربایجان پیشنهاد میکنیم که حتماً در هنگام شرکت در تور باکو این غذای لذیذ را امتحان کرده و از تفاوتهای جالبی که با غذای ایرانی دارد، شگفتزده شوند.
گوورما
گوورما در آذربایجان به چندین خوراکی اطلاق میشود و در زبان عامیانه قوورما یا همان قورمه نیز تلفظ میشود. مشهورترین گوورما، گوورما شورباسی یا آبگوشت قورمه است. طرز تهیه این غذا ابتدا گوشت گوسفند کنسرو میشود و سپس با پیاز، لپه و ادویه به روش مخصوص پخته میشود. لازم به ذکر است کشور ایران و آذربایجان از لحاظ فرهنگ، آدابورسوم، هنر و غذا اشتراکات زیادی دارند و حتی اشتراک زبانی هم با استان آذربایجان خودمان دارند. با تهیه ویزای آذربایجان به این کشور همسایه و اروپایی سفر کنید با جاذبه های تاریخی و گردشگری آن آشنا شوید و فرهنگ آنها را با کشور خودمان مقایسه کنید و طعم لذیذ غذاهای سنتی آذربایجان را بچشید و نوش جان کنید و سفر خاطرهانگیزی را به همراه عزیزانتان تجربه کنید.
شاه پلو
بهجرئت میتوان گفت معروفترین، لذیذترین و مجلسیترین غذای سنتی آذربایجان شاه پلو است. از نام آن باید متوجه شوید که شاه پلو غذای خاص و اعیانی است. شاه پلو با برنج، گوشت بره، مغز خشکبار و میوههای خشک شده طبخ میشود و معمولاً در زیر برنج از تهدیگ نان لواش استفاده میکنند تا بهصورت قالبی و طلایی سرو شود. این غذای معروف در مهمانیها و جشنهای مهم درست میشود و محبوبیت خاصی در میان مردم آذربایجان دارد. این غذا ریشه در سنتهای کهن در منطقه قفقازی و جهان اسلام دارد. جالب است که بدانید، از لحاظ تاریخی این غذا در دوره خلافت عباسی در گستره پهناوری از اسپانیا تا افغانستان فراگیر شده بود و بعدها روایتهای محلی متعددی پدید آورد؛ شاه پلو آذربایجانی یکی از تجلیهای باشکوه همین سنت است. اگر تابهحال این غذای بینظیر و سنتی آذربایجان را امتحان نکردهاید، ما در دفتر خدمات مسافرتی سیاره سرخ به شما توصیه میکنیم که حتماً پس از اخذ ویزا آذربایجان، به این کشور سفرکرده و حداقل یکبار طمع لذیذ این غذای سنتی را در خاک آذربایجان امتحان کنید. شما میتوانید برای تجربه اخذ ویزای آذربایجان بدون دردسر و در سریعترین زمان ممکن با ما در تماس باشید.
نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید